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Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Patate a ventaglio

Estremamente d’effetto e semplicità è il piatto che vi propongo oggi! Oggi lavoriamo con le patate e le prepariamo facendole a ventaglio! Tutti rimangono sempre sbalorditi e questa pietanza, di origine svedese chiamata hasselback da me rivisitata, piace sia ai grandi che piccini!!!! Ogni volta che le preparo vengono spazzolate via in un secondo, e poi mi viene richiesta la…

Primi piatti vegani/Ricette vegane

Pappa al pomodoro

“W la pa-pa-pa-pappa col po-po-po-pomodoro” cantava Rita Pavone interpretando Gian Burrasca e forse è per quello che la pappa al pomodoro è una delle mie ricette estive preferite! Servita tiepida o temperatura ambiente, appaga il palato e aiuta a “smaltire” una bella quantità di pomodori rossi che l’orto generosamente ci fa avere! Però realizzare questa pietanza è una vera e…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Frittura di melanzane leggera e croccante!

Oggi voglio proporvi un vero peccato di gola: la frittura! La protagonista di oggi sarà una frittura di melanzane leggera e soprattutto croccante! Non amo friggere, lo sappiamo bene tutti che la frittura appesantisce il fegato, ma è anche vero che se fatta bene (e di raro), la si mangia volentieri perché è buonissima. Ecco a voi una ricetta dai…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Melanzana al forno con pomodoro a listarelle

Un contorno poco impegnativo nella preparazione ma gustoso e d’effetto??? La soluzione di oggi è una melanzana al forno con pomodori a listarelle! Una ricetta veramente semplice nella preparazione, deliziosa sia servita appena sfornata che a temperatura ambiente, ottima abbinata all’olio aromatizzato all’erba cipollina. Ma vediamo come realizzare insieme questa melanzana al forno con pomodori a listarelle! Ecco la lista degli…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Polentina croccante con humus di fagioli freschi

Oggi passiamo ad un’idea interessante come secondo piatto oppure anche come sfizioso antipasto, impariamo a preparare una polentina croccante con humus di fagioli freschi! Chi lo ha mai detto che la polenta si mangia solo in inverno? Niente di più sbagliato, infatti il mais è un cereale estivo, rinfrescante, altamente digeribile, moderatore della tiroide e ha potere calmante adatto a…

Dolci vegani/Ricette vegane

Crostata con crema al limone e confettura di fragole

Questa settimana abbiamo voglia di dolcezza! Sono arrivate le calde giornate estive e, secondo noi, una crostata con crema al limone e confettura di fragole in superficie potrebbe deliziare i palati dopo un’ottima cena o anche come spuntino goloso! Con la base per la nostra crostata con crema al limone e confettura di fragole si potranno creare anche buonissimi biscotti,…

Primi piatti vegani/Ricette vegane

Crema di fagioli freschi

Questo è il periodo perfetto per fare pietanze a base di fagioli freschi, alimento che se combinato ai cereali, completa il quadro proteico dall’elevato valore biologico, pari a quello fornito dagli ingredienti di origine animale, e privo di colesterolo. Dal punto di vista nutrizionale i fagioli sono un alimento completo e ricco. Sono presenti elevate quantità di macroelementi quali fosforo,…

Primi piatti vegani/Ricette vegane

Millefoglie di melanzane e peperoni

Credo che questa ricetta sia il TOP! Se avete ospiti e volete fare bella figura, la millefoglie di melanzane e peperoni è la ricetta perfetta! Il vantaggio di questa ricetta è che potrete comporla anche con diverse verdure, si possono variare melanzane e peperoni con zucchine e pomodori creando diverse combinazioni e sapori diversi. Gli ingredienti della millefoglie di melanzane…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Fiori di zucchina ripieni

Esistono moltissimi fiori commestibili ma i fiori di zucchina sono i più usati e famosi in cucina. Chi non mangerebbe i fiori di zucchina ripieni fritti??? Una classica ricetta molto golosa… e molte volte poco “leggera”. Invece questa volta Giada vi propone una versione più leggera e salutare! E per cucinare i fiori di zucchina ripieni, che dite di utilizzare…