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Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Mix di fagioli, fagiolini e porro


Volete farvi il pieno di proteine vegetali, fresche di giornata, appena raccolte dall’orto e 
aromatizzate con le saporite erbe aromatizzate?? Ecco a voi una semplicissima ricetta ricca di tutte le proteine necessarie grazie alla presenza di fagioli, fagiolini e porro! Veloce, semplice e nutriente: queste 3 parole descrivono appieno il nostro mix di fagioli, fagiolini e porro. Una ricetta da…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Involtini di melanzane al sugo di pomodoro

Una ricetta estiva gustosa realizzata con le verdure principi dell’estate, la melanzana e il pomodoro! Pronti per scoprire gli involtini di melanzane al sugo di pomodoro? La melanzana caratterizza molti piatti estivi della nostra cucina mediterranea: si tratta di una bacca presente da secoli nelle nostre tavole, proveniente dal subcontinente indiano e diffusa nell’area mediterranea dagli Arabi. Numerose sono le…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Polpettone di piselli

Una ricetta realizzata con la tipica verdura estiva, il polpettone di piselli che vi presentiamo oggi è il piatto giusto da realizzare questa estate! I piselli sono legumi poveri di calorie e facili da digerire contengono molti sali minerali tra i quali il ferro, fosforo, calcio, potassio e vitamine, vitamina A, vitamina B1, vitamina C, vitamina PP. I piselli sono…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Lenticchie rosse al curry

Il piatto che vi proponiamo oggi è realizzato con le lenticchie rosse valorizzate dal curry, una spezia apprezzata da tante persone e utilizzata molto in cucina! La lenticchia è un legume coltivato fin dall’antichità per le sue capacità nutrizionali, per la facilità di coltivazione, infatti sono piante che non hanno bisogno di elevata presenza di acqua per crescere, e sono…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Polpette ai 5 cereali!

Come realizzare un piatto gustoso, salutare e con un mix di 5 cereali? Semplice! Realizziamo le nostre polpette ai 5 cereali! Per comporre questa ricetta, propongo l’acquisto di un mix di cereali chiamato zuppa scanarolo dell’Azienda Agricola “Le Barbarighe” di San Martino di Venezze (Ro). Questo preparato lo potrete trovare anche nel nostro spaccio. Una cosa particolare che hanno questi…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

L’ “Erbazzone” vegano!

 Veramente delizioso questo “Erbazzone” vegano, infatti lo proponiamo molto spesso in agriturismo e conquista sempre tutti! Lo si può fare in qualsiasi stagione, basta modificare gli ingredienti del ripieno in base alla disponibilità delle verdure. Che cos’è l’ “Erbazzone”? L’ “erbazzone” è un piatto tipico dell’Emilia Romagna, realizzato, di solito, grazie ad un impasto di pane senza lievito e deve…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Palline di ceci e cavoli

Oggi vi proponiamo una ricetta molto particolare, gustosa e soprattutto apprezzata da tutti! Sto parlando delle palline di ceci e cavoli! Questi “burgher” sono veramente speciali, è una delle ricette che mi piace davvero molto realizzare e anche mangiare! Le palline di ceci e cavoli risultano morbide e allo stesso tempo compatte, saporite e speziate. La particolarità del loro gusto…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Farinata di ceci con spinaci

Oggi la ricetta che vi propongo è fatta con un legume molto buono e gustoso, apprezzato (penso proprio) da tutti! Sto parlando dei ceci! E la ricetta di oggi è la farinata di ceci con spinaci! Ogni volta che faccio questa farinata di ceci con spinaci non basta mai, puntualmente viene spazzolata via molto velocemente! Che dire di più allora…

Ricette vegane/Secondi piatti vegani

Involtini di verza con patate e finocchio

Che bontà la verza!L’avreste mai detto che un ortaggio così fosse anche così buono e utile per la nostra dieta? La verza è una varietà del cavolo con una testa di foglie verdi piuttosto larghe e increspate. Ha antiche origini ed in passato era considerata una pianta medicinale. La verza è l’ortaggio tipico dell’inverno che contiene una buona quantità di…