Tartufi vegani al cioccolato e sciroppo d’agave ricoperti al cacao
Di una cosa siamo sicuri, con questa ricetta c’è da leccarsi i baffi e anche le dita! Scopriamo insieme come realizzare dei gustosissimi tartufi vegani al cioccolato e sciroppo d’agave ricoperti di cacao! I tartufi sono morbide palline al cacao principalmente e si possono fare in moltissime versioni. Questa ricetta è la base e la si può variare di sapore…
Centrifuga o estratto di frutta e verdura
Oggi si sente molto parlare di centrifuga di frutta e di estratto di frutta (e di verdura per entrambe) ma una differenza c’è, vediamo qual è e soprattutto come realizzare una centrifuga o un estratto di frutta e verdura gustosa e salutare! Come vi anticipavo poco fa vi è una differenza tra centrifuga e l’estratto di frutta e verdura. La…
Ravioli al cioccolato ripieni di zucca
La notte dell’ultimo dell’anno ormai è alle porte e tutti noi siamo alla ricerca di un menù sfizioso da condividere con amici e parenti per festeggiare nel migliore dei modi l’anno che è passato e quello che arriverà! Che cosa c’è di più buono allora dei ravioli al cioccolato ripieni di zucca da proporre durante il cenone? A voi la…
Pasticcio viola al radicchio con besciamella vegetale
E che si fa per il pranzo di Natale? Domanda che sorge spontanea con l’avvicinarsi del fatidico pranzo (o cenone della Vigilia). Ed ecco l’idea giusta per un primo piatto che sbalordirà i vostri ospiti: il pasticcio viola al radicchio con besciamella vegetale, da provare assolutamente! Il piatto di oggi è un delizioso pasticcio, delicato e molto leggero e anche…
Il Ricettario Vegano 2016!
Mancano pochi giorni al Natale 2016 e abbiamo deciso di fare un regalo a tutti voi! Da oggi è disponibile gratuitamente il “Ricettario Vegano 2016” contenente 24 ricette originali proposte dalla nostra chef Giada Bozzolan! Il nostro “Ricettario Vegano 2016” si compone di 24 ricette interamente vegane e pubblicate, negli ultimi mesi, nel nostro blog nella sezione ricette vegane. Tutte…
Salsa alle carote e mandarino
Chi lo direbbe che carote e mandarino insieme possano dar vita ad una salsa gustosa e sfiziosa? Con la ricetta della salsa alle carote e mandarino proviamo a mettere alla prova le nostre papille gustative con questa bontà! Le salse, come ben sapete, sono un completamento di un piatto dando ulteriore sapore e arricchendo la nostra creazione in cucina. Ci…
Palline di ceci e cavoli
Oggi vi proponiamo una ricetta molto particolare, gustosa e soprattutto apprezzata da tutti! Sto parlando delle palline di ceci e cavoli! Questi “burgher” sono veramente speciali, è una delle ricette che mi piace davvero molto realizzare e anche mangiare! Le palline di ceci e cavoli risultano morbide e allo stesso tempo compatte, saporite e speziate. La particolarità del loro gusto…
I “Radicchi di Busa” dell’Ortodidattico!
Sabato 10 dicembre, con inizio alle ore 15.00, presso l’Ortodidattico i rappresentanti di Slow Food verranno a visitare la struttura per capire e comprendere le tecniche naturali che utiliziamo per coltivare la biodiversità. Con l’occasione parleremo del “Radecio de busa” e del suo riconoscimento come presidio Slow Food. Che cos’è il radicchio di busa? “La busa” è una tecnica di…
Farinata di ceci con spinaci
Oggi la ricetta che vi propongo è fatta con un legume molto buono e gustoso, apprezzato (penso proprio) da tutti! Sto parlando dei ceci! E la ricetta di oggi è la farinata di ceci con spinaci! Ogni volta che faccio questa farinata di ceci con spinaci non basta mai, puntualmente viene spazzolata via molto velocemente! Che dire di più allora…
Zucca dolce e Patata americana al forno
La zucca dolce e la patata americana al forno è un piatto tradizionale del nostro territorio che abbiamo riproposto anche lo scorso weekend nel nostro ristorante! Un dolce che dalle nostre parti è apprezzatissimo e che piace sia ai grandi che ai bambini, da provare! Questo piatto a base di zucca e patata americana (o dolce) lo abbiamo servito come…