MENù DEGUSTAZIONE pranzo venerdì 25, cena sabato 26 e pranzo domenica 27
Cambiamo menù tutte le settimane! Gli ingredienti che utilizziamo sono biologici e stagionali: ecco perchè è possibile che ci sia qualche variazione nelle nostre pietanze. Fatevi sorprendere dai nostri piatti!
Aperitivo sciroppato alle erbe spontanee e fiori eduli
Bruschetta di pane alle verdure dell’orto con maionese vegetale e cappuccio viola fermentato
Allergeni: (1) (6)
Crudità di primizie primaverili con radicchio fermentato al mandarino autoprodotto condita con dressing fermentato al kefir di soia e oleolito di calendula, sale dell’orto
Allergeni: (6) (9) (11) (12)
Maionese alle carote e salvia
Allergeni: (6) (12)
Pane autoprodotto alle verdure:
Allergeni: (1) (9)
Orzotto alle erbette spontanee (ortica, romice, grespino, piantaggine) con besciamella al finocchio, fermentazione di rapa e ortica fritta
Allergeni: (1) (6) (8)
Flan di piselli cavoli e parietaria su gel di lattuga, limone e menta, insalata cotta di patate con salsa di soia affumicata
Allergeni: (6) (9)
Cestini di pasta frolla con crema al limone, nocciole tostate e composta al radicchio e arancia
Allergeni: (1) (6)
Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto
Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)
MENU’ DEGUSTAZIONE completo € 38,00
Compreso pane ed acqua, escluse bevande
MENU’ DEGUSTAZIONE SENZA GLUTINE + 5 €
(Comprensivo di una porzione di pane senza glutine autoprodotto con lievito madre di riso)
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Contatti
Orari
Spaccio e Ortodidattico
dal Lunedì alla Domenica
9:00 – 19:30
Pranzo del benessere a buffet
Lunedì e martedì CHIUSO
Da Mercoledì a Sabato 12:00 – 14:30
Ristorante con menù a scelta
Mercoledì – Giovedì – Venerdì – Domenica 19:30
Ristorante con menù degustazione
Sabato 20:30
Domenica 13:00
Apericena
Dal Mercoledì alla Domenica 17.30
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