Cambiamo menù tutte le settimane!

Gli ingredienti che utilizziamo sono biologici e stagionali: ecco perchè è possibile che ci sia qualche variazione nelle nostre pietanze.

Fatevi sorprendere dai nostri piatti!

Acqua naturale depurata e coperto sono inclusi nel menù

Aperitivo al Vermouth bianco e sciroppo alla menta autoprodotti

Tempeh di soia glassato al miso con maionese e germoglio di fagiolo mung

Allergeni: (1) (6) (12)

 Crudità di stagione con erbe aromatiche condita con dressing fermentato al kefir di soia ed equiseto dell’Orto in polvere, gomasio dell’orto

Allergeni: (6) (8) (11) (12)

Salsa maionese agli asparagi

Allergeni: (6) (12)

Pane autoprodotto alle verdure:

Allergeni: (1) (9)

Canederli di miglio alle erbette ed ortiche in brodo limonato con salsa fermentata

Allergeni: (1) (8=

Lingotti di ceci su crema di patate con crumble di amaranto, schiacciata di cavoli al forno

Allergeni: (1) (6) 

Gelato alla fragole su pan di spagna al cioccolato e croccante al cocco

Allergeni: (1) (6) (8)

Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)

L’intero menù sopra descritto ha un valore di 38€ a persona e comprende acqua naturale depurata e coperto.

Se desiderate riordinare qualche pietanza, potrete richiederla a 7€ a porzione.

LA VARIAZIONE SENZA GLUTINE HA UN MAGGIORATIVO DI 5 €, COMPRENSIVO DI PANE SENZA GLUTINE AUTOPRODOTTO CON LIEVITO MADRE DI RISO, PER TUTTE LE ALTRE VARIAZIONI C’E’ UNA MAGGIORAZIONE DI 3€

Potrete inoltre ordinare a parte le vostre bevande preferite, scegliendole tra quelle che troverete nella nostra “Carta dei vini e delle bevande” che vi verrà fornita al tavolo.