MENù DEGUSTAZIONE

Aperitivo fermentato dell’orto
Cous cous crudista di cavoli marinati al limone e sesamo
Allergeni: (11)
Crudità di radicchio condita con dressing al kefir di soia, semi di zucca e girasole
Allergeni: (6) (12)
Maionese vegetale alle patate e origano
Allergeni: (6) (12)

Pane autoprodotto con lievito madre e le verdure dell’orto
Allergeni: (1)
Ribollita dell’orto con cavolo nero, olio aromatizzato al sedano e pop corn di amaranto
Allergeni: (1) (9)
Farinata di ceci alla zucca e radicchio, su crema di batata arancio, finocchio gratinato ai semi, polvere di cavolo nero e mandorle, maionese vegetale
Allergeni: (6) (8) (11) (12)
Tortino al cioccolato dal cuore morbido con chantilly alla zucca e composta di anguria cedrina alla zucca, polvere di rosa essiccata
Allergeni: (1) (6)
Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto
________________________________________________________________________________

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a
guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)

SEGNALATE SEMPRE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O PRIMA DI
CONSUMARE I PASTI LE EVENTUALI ALLERGIE