MENù DEGUSTAZIONE

MENù DEGUSTAZIONE 11 e 12 Aprile

Aperitivo fermentato dell’orto

Bruschetta tostata dell’orto con cappuccio marinato in saor e maionese vegetale

Allergeni: (1) (6) (8) (12)

Crudità primaverile condita con dressing al kefir di soia, semi di zucca e girasole

Allergeni: (6) (12)

Maionese vegetale patate, curcuma ed erbe cipollina

Allergeni: (6) (12)

Pane autoprodotto con lievito madre e le verdure dell’orto

Allergeni: (1)

Grano saraceno e cous cous di riso e mais con cappuccio viola e verza su letto di asparagi al forno, olio al sedano e maionese vegetale di rapa rossa

Allergeni: (1) (6) (9) (12)

Polpette di ceci e verdure dell’orto con salsa di soia in agrodolce su crema di patate e topinambur, cavoli, carote e finocchio gratinati

Allergeni: (1) (6) (8) (9) (11) (12)

Torta doppia sfoglia di pasta frolla ripiena di cremoso al limone, coulis di mela carota e limone, chantilly al limone

Allergeni: (1) (6) (11)

Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto

PER CHI LO DESIDERA, CAFFE’ A 1,50€

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)

SEGNALATE SEMPRE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O PRIMA DI CONSUMARE I PASTI LE ALLERGIE