MENù DEGUSTAZIONE

MENù DEGUSTAZIONE 11 e 12 Luglio

Aperitivo fermentato dell’orto

Spaghetti di zucchine al pesto di basilico cannella con salsa fermentata di rapa e kefir di soia

Allergeni: (6) (8) (12)

Crudità estiva con melone, anguria e cetriolo, semi di zucca e girasole tostati, gomasio al grano saraceno condito con salsa tzaziki fermentata e menta

Allergeni: (6) (12)

Pane autoprodotto con lievito madre e le verdure dell’orto

Allergeni: (1)

Timballo ai 5 cereali alle melanzane e pomodorini confit con salsa ketcup, su salsa alle zucchine

Allergeni: (1) (9) (12)

Polpettine di ceci croccanti al sugo di pomodoro, contorno mediterraneo al forno condito con olio alle erbe, maionese vegetale

Allergeni: (6) (8) (9) (11) (12)

Tacos di pasta frolla con chantilly al melone e macedonia di anguria al profumo di erba luigia

Allergeni: (1) (6)

Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto

PER CHI LO DESIDERA, CAFFE’ A 1,80€

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)

SEGNALATE SEMPRE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O PRIMA DI CONSUMARE I PASTI LE ALLERGIE