MENù DEGUSTAZIONE

MENù DEGUSTAZIONE 1, 2 e 3 Maggio

Aperitivo fermentato dell’orto

Crocchette di verdure dell’orto ai semi di sesamo con maionese vegetale e cipolla in agrodolce

Allergeni: (1) (6) (8) (9) (11) (12)

Crudità primaverile condita con dressing al kefir di soia, semi di zucca e girasole

Allergeni: (6) (12)

Maionese vegetale alle carote arrostite e timo

Allergeni: (6) (12)

Pane autoprodotto con lievito madre e le verdure dell’orto

Allergeni: (1)

Cous cous agli asparagi con dadolata di carotine e patate su crema di rapa rossa, olio al sedano, salsa fermentata alla rapa rossa

Allergeni: (1) (6) (8) (9) (12)

Flan di lenticchie e verdure dell’orto su crema di lenticchie, asparagi gratinati, maionese vegetale

Allergeni: (1) (6) (9) (11) (12)

Gelato alla kombucha e salvia ananas con granella di mandorle tostate e biscotto croccante

Allergeni: (1) (6) (8)

Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto

PER CHI LO DESIDERA, CAFFE’ A 1,80€

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)

SEGNALATE SEMPRE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O PRIMA DI CONSUMARE I PASTI LE ALLERGIE