MENù DEGUSTAZIONE

MENù DEGUSTAZIONE 6 7 e 8 Dicembre

Aperitivo fermentato dell’orto

Polentina di mais cinquantino in fetta con humus di cannellini al cavolo nero e

polvere di cavolo nero e mandorle
Allergeni: (1) (6) (8)

Crudità di radicchio condita con dressing al kefir di soia, semi di zucca e girasole

Allergeni: (6) (12)

Maionese vegetale cavolo nero e curry polesano

Allergeni: (6) (12)

Pane autoprodotto con lievito madre e le verdure dell’orto

Allergeni: (1)

Orzotto con bieta, catalogna, radicchio e cavolo nero su salsa di mandorle, pop

corn di amaranto
Allergeni: (1) (8)

Polpettine croccanti di ceci e verdure autunnali con sformato di cavoli su
besciamella di finocchio, maionese vegetale, chips di radicchio di treviso

Allergeni: (1) (6) (8) (9) (11) (12)

Cannolo dell’orto con chantilly di patata americana e dadolata di verdura, frutta

caramellata, composta di anguria cedrina e fichi

Allergeni: (1) (6)

Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto

PER CHI LO DESIDERA, CAFFE’ A 1,50€

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 –
frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa)

(13 – lupini)

SEGNALATE SEMPRE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O PRIMA DI CONSUMARE I PASTI LE ALLERGIE