MENù DEGUSTAZIONE
MENù DEGUSTAZIONE sabato a cena 20 Giugno e Domenica a pranzo 21 Giugno
Cambiamo menù tutte le settimane! Gli ingredienti che utilizziamo sono biologici e stagionali: ecco perchè è possibile che ci sia qualche variazione nelle nostre pietanze. Fatevi sorprendere dai nostri piatti!
MENù DEGUSTAZIONE 20 e 21 Giugno
Aperitivo fermentato dell’orto
Fresco Gazpacho di mela, cetriolo e peperone condito con acetolito ai tre basilici e granella di anacardi tostati
Allergeni: (8) (12)
Crudità primaverile condita con dressing al kefir di soia, semi di zucca e girasole
Allergeni: (6) (12)
Maionese vegetale alle carote e timo con acetolito autoprodotto
Allergeni: (6) (12)
Pane autoprodotto con lievito madre e le verdure dell’orto
Allergeni: (1)
Insalata di farro monococco al pesto di asparagi, aglione e finocchio su crema di peperone arrostito e salsa fermentata alla rapa
Allergeni: (1) (6) (8) (9) (12)
Farinata ci ceci alle verdure primaverili su crema di zucchine arroste, maionese vegetale e verdure gratinate (zucchine, peperoni, finocchio)
Allergeni: (6) (9) (11) (12)
Semifreddo alle fragole e ciliegie sciroppate al basilico con frutta secca tostata
Allergeni: (1) (6) (8)
Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto
PER CHI LO DESIDERA, CAFFE’ A 1,80€
Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)
SEGNALATE SEMPRE AL MOMENTO DELLA PRENOTAZIONE O PRIMA DI CONSUMARE I PASTI LE ALLERGIE
"*" indica i campi obbligatori