Menù Santo Stefano

Aperitivo al vermouth autoprodotto

Budino alla rapa con pop corn di amaranto e maionese vegetale
Allergeni: (6) (12)

 Crudità di stagione con radicchio di busa condita con dressing fermentato al kefir di soia e oleolito di calendula, gomasio dell’orto
Allergeni: (6) (9) (11) (12)

Maionese alle patate e menta
Allergeni: (6) (12)

Pane autoprodotto alle verdure
Allergeni: (1) (9)

Cupolette di miglio alle erbette e radicchio su besciamella al finocchio e chips di radicchio
Allergeni: –

Polpette di fagioli con maionese vegetale su crema di patate al porro e verdure gratinate dell’orto
Allergeni: (1) (6)

Soffice alla zucca su crema tiepida all’arancia e vaniglia
Allergeni: (1) (6) 

Infuso di nostra produzione a base di erbe e fiori dell’Orto

Elenco possibili allergeni: (1 – cereali contenenti glutine) (5 – arachidi) (6 – soia) (8 – frutta a guscio) (9 – sedano) (10 – senape) (11 – sesamo) (12 – anidride solforosa) (13 – lupini)

MENU’ DEGUSTAZIONE completo  € 38,00
Compreso pane ed acqua, escluse bevande

MENU’ DEGUSTAZIONE SENZA GLUTINE + 5 €
(Comprensivo di una porzione di pane senza glutine autoprodotto con lievito madre di riso)