Menù di Natale 2017! Salute, gusto e tradizione anche il 25 dicembre!
Salute, gusto e piatti della tradizione culinaria polesana realizzati con prodotti naturali: è questo il nostro menù di Natale 2017 per festeggiare insieme questo importante appuntamento!
I nostri chef anche quest’anno si sono sbizzarriti per proporti un menù salutare, realizzato con prodotti interamente biologici e a km 0 e legato alla tradizione polesana tutto per farti festeggiare al meglio il Natale 2017!
Qui di seguito ti illustriamo il nostro menù di Natale 2017 interamente vegano!
- Estratto
mela, arancia, rapa rossa, limone, zenzero
Pinzimonio
carote, cavolfiore colorato, nocchio con salsa al cappuccio viola cappuccio viola, anacardi, aceto di vino, mosto d’uva, acqua, olio evo, sale roccia
Involtino di carote
carote, amido di mais, farina di riso, patate, cipolla, broccolo, salvia, olio evo, sale roccia - Crudità di stagione
insalata gentile, insalata riccia, scarola, insalata cappuccina, radicchio di busa, carote, cappuccio, rucola, spinaci, rastika, mizuna, nocchio, cavol ore, semi di zucca e girasole, olio evo, gomasio (con sesamo), con salsa rosa bevanda di soia, pomodoro, amido di mais, olio evo, olio di girasole, aglio, sale roccia, aceto di mele, sciroppo d’agave, succo di limone - Vellutata di zucca con crostini al curry
zucca, patate, cavolfiore, porro, olio evo, rosmarino, timo, olio all’aglio, sale roccia Crostini: farina grano tenero tipo 1 e 2, acqua, lievito madre, sale roccia
Pasticcio al radicchio e cavolfiore
semola di grano duro rimacinata, acqua, zafferano, olio evo, sale roccia, bevanda di riso e soia, farina di riso,cavol ore, radicchio, porro - Polenta agli spinaci con sugo di lenticchie
farina di mais bianco perla, spinaci, aglio, acqua, olio evo, sale roccia Sugo di lenticchie: lenticchie, carote, porro, sedano, funghi, passata di pomodoro
Sformato di verdure
nocchio, patate, cavolfiore, broccolo, bevanda di riso e soia, farina di riso, acqua, pane grattugiato, olio evo, sale roccia, erbe aromatiche
Palline croccanti di patate e topinambur
patate, topinambur, aglio, prezzemolo, erbe aromatiche, pane grattugiato, sale roccia - Tronchetto di Natale
farina tipo 1, farina di mandorle, cacao, olio di mais, bevanda di riso e soia, lievito naturale, semi di lino, amido di mais, zucchero di canna integrale, cioccolato fondente
Gelato alla zucca
zucca, acqua, panna di soia, zucchero di canna, gomma di guarVini (bio-vegan): Serprino, Sustris (uvaggio bianco) Rosato, Moscato Dolce
Tisana
Prenotazioni
Per prenotare il tuo posto al nostro Pranzo di Natale puoi contattarci ai numeri di telefono 0425 607549 o al 336 794014, oppure alla mail ilprofumodellafreschezza@gmail.com . Prezzo tutto compreso a persona € 40,00 (bambini sotto i 12 anni € 20,00).
Scegli di festeggiare il tuo Natale in maniera salutare, il nostro agriturismo vegetal-naturale ti aspetta!
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