La terza lezione del corso di cucina natural-vegetale! - IL PROFUMO DELLA FRESCHEZZA > Ortodidattico > Agriturismo

Pronti a scoprire il programma dei piatti che impareremo a preparare durante la terza lezione del corso di cucina natural-vegetale dell’Ortodidattico “Il profumo della freschezza”? Di seguito il programma della serata del prossimo martedì 17 ottobre!

Il programma della terza lezione sarà dedicato al menù “Street food” interamente vegano!
Scopriamo come preparare gustosi piatti da “street food”, gustosi e allo stesso tempo salutari!

Street food: pane sandwich, salsine, verdure di accompagnamento e burgher autoprodotti

Gianluca e Alice ci insegneranno, nella sezione della lezione dedicata alla panificazione, come realizzare un delizioso pane soffice per creare gustosi paninetti fatti in casa, Giada invece ci darà spunto per le relative farciture e verdure di accompagnamento.

Questi i piatti che conosceremo, prepareremo e degusteremo:

Salse per insaporire il panino
Verdure golose per farcitura panino
Burgher
Verdure croccanti al forno
Verdure castellate
Crepes alla nocciolata

Data e orari

Come sempre l’appuntamento con il corso di cucina natural-vegetale è al martedì. La terza lezione si terrà martedì 17 ottobre dalle 19:00 alle 22:30.
La durata delle lezioni è di 3 ore e 30 minuti. Tutte le lezioni del corso di cucina natural-vegetale saranno effettuate il secondo e quarto martedì di ogni mese, da settembre a dicembre. Si ricorda ai partecipanti di portare con sè alle lezioni due ciotole grandi per effettuare la preparazione degli impasti.

I nostri docenti

Vi presentiamo, attraverso le loro descrizioni, i docenti che vi seguiranno durante i nostri corsi di cucina:

Giada Bozzolan – chef Vegetale Naturale

Sono Giada Bozzolan, mi definisco Chef Vegetale Naturale, con il termine “vegetale” indico una cucina composta da ricette che includono l’utilizzo di soli ingredienti di origine vegetale (verdure, cereali, legumi, semi oleosi, frutta secca e frutta fresca).
Con l’aggettivo “naturale”, voglio sottolineare che le ricette sono seguite da un’attenzione olistica in tutti gli ingredienti scelti: tengo in considerazione la qualità biologica, territoriale, stagionale, nutrizionale ed energetica dei singoli ingredienti.

Gianluca Fonsato e Alice De Stefani – panificatori e pasticcieri professionisti

Mi chiamo Gianluca. Da molti anni pratico l’arte della panificazione in maniera professionale, un’arte molto profonda che ti mette in contatto con la più potente espressione energetica della Terra: il CEREALE.
Svolgo consulenze presso panifici e pizzerie, introducendo tecniche di impasto riguardanti l’utilizzo delle farine macinate a pietra. Da quest’anno, con l’azienda agricola di famiglia, produco una farina di grano tenero semi integrale macinata a pietra, interamente coltivata nel parco del Delta del Po.
Assieme ad Alice De Stefani, pasticciera abile nel cake design, abbiamo creato l’Officina Energetica, un insieme di laboratori creati con la consapevolezza di poter offrire una visione più ampia, profonda e alternativa dell’ALIMENTAZIONE. Un’alimentazione che comprende, oltre all’aspetto fisico e materiale, l’aspetto SPIRITUALE del CIBO, ovvero di quell’ENERGIA che ci nutre attraverso le EMOZIONI, SENSAZIONI e lo STATO D’ANIMO.

Le prossime lezioni

Serata 4 – 7 Novembre

Menù completo vegetale
Pasta madre e focaccia alle verdure

Serata 5 – 21 Novembre

Menù da Apericena
Grissini, piadine, crackers, taralli alle Erbe Aromatiche

Serata 6 – 5 Dicembre

Menù di Natale
Dolci natalizi

Quota di partecipazione

La quota di partecipazione, per singola persona iscritta, ad ogni lezione è di € 40,00 comprensiva, come già descritto, di parte teorica e pratica, degustazione finale, attrezzatura e ricettario per la singola serata.

La quota di partecipazione per l’intero corso, composto da 4 lezioni, è di € 150,00.

Per chi volesse è possibile richiedere fattura.

Qui di seguito troverete il form di iscrizione alla singola lezione o al corso completo. Sarà nostra cura confermare l’avvenuta iscrizione al corso rispondendo alla vostra email di iscrizione.
Il pagamento della quota di partecipazione, sia per la singola lezione o per l’intero corso, avverrà prima della lezione. Vi invitiamo, per motivi organizzativi, a presentarvi almeno 10 minuti prima dell’inizio della lezione.