Corso di cucina natural vegetale – 29 marzo 2023
Mercoledì 29 marzo, dalle 19.30, vi aspetta un nuovo appuntamento con il corso di cucina natural vegetale con Giada Bozzolan. In questo nuovo incontro impareremo a conoscere ed utilizzare, in cucina, le erbe spontanee che arricchiscono il periodo primaverile!
L’inverno è al termine e il passaggio alla nuova stagione è il periodo del riposo del terreno in cui possiamo raccogliere gli ultimi ortaggi invernali rimasti. La natura però non ci lascia senza nulla in questo periodo di attesa dei nuovi ortaggi, che nasceranno dalla metà di aprile in poi, ma ci regala un periodo di depurazione attraverso il nascere di numerose piante spontanee.
In questa lezione impareremo a riconoscere e utilizzare tutte quelle erbe che, alla fine di marzo, cominciano a spuntare nei terreni e che sono importante risorsa ambientale e culinaria. Non mancheranno approfondimenti di carattere storico, culturale e nutrizionale.
Le ricette della serata
Dopo aver presentato le erbe spontanee di marzo ecco le ricette che andremo a preparare:
– “Borsa del pastore” in taralli
– “Falsa ortica” in ciambella di borlotti e riso
– “Equiseto” in crema
– “Centocchio” in gnocchi ripieni
– “Pimpinella” in pesto
– “Foglia del papavero” in erbe saltate al porro
– “Romice comune” in involtini ripieni
– “Piantaggine” in ripieno per involtini
– “Pratolina” in gelatina
Al termine del corso, i partecipanti potranno degustare quanto realizzato durante la serata accompagnato dai nostri estratti e bevande. Consigliamo a tutti di portare con sé dei contenitori per portare a casa quanto viene avanzato così da non sprecare nulla.
Quota di iscrizione e modalità di partecipazione
Il costo per la lezione è di € 45,00 a persona da versare in loco prima dell’inizio comprensiva del materiale che sarà utilizzato (ortaggi, grembiule, guanti,cuffia,ecc.) e della degustazione dei cibi preparati..
Sarà possibile richiedere fattura al momento dell’iscrizione tramite il form qui sotto.
Si richiede di arrivare almeno 15 minuti prima dell’inizio della lezione.
Iscriviti ora alla lezione di cucina natural vegetale dedicata alle erbe spontanee!
POSTI ESAURITI
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