Menù di Pasquetta 2022
Il ristorante dell’Ortodidattico “Il profumo della freschezza” è aperto anche il Lunedì di Pasqua, 18 aprile 2022, con un menù dedicato a tutti coloro che vogliono trascorrere la giornata di Pasquetta immersi nel verde del nostro orto.
Il nostro menù, rigorosamente natural-vegetale, propone piatti bilanciati negli aspetti nutrizionali e salutari con il gusto unico delle verdure e della frutta di origine certificata biologica. Ai nostri ospiti la possibilità di vivere l’intero pranzo negli spazi esterni opportunamente allestiti, dalla pagoda ai tavoli disposti al bordo del laghetto e anche nei tavoli sparsi all’interno del campo dei fichi e coperti da ombrelloni.
Il menù di Pasquetta 2022
Estratto con Fermentato di kefir d’acqua
Mela, arancia, kefir, rapa, limone, zenzero
Erbazzone alle erbette
Farina semi integrale di grano*, olio di mais, spinaci, bieta, rosole, bevanda di soia*, aceto, sale
Crudità di stagione con spaghetti di rapa, tarassaco, dressing al kefir di soia rosa
Lattuga, rucola, rapa, carote, porro, kefir di soia*, tarassaco, olio evo, aceto di vino, gomasio (sesamo* e sale), semi di zucca, girasole
Salsa maionese al cappuccio
cappuccio, bevanda di soia*, olio di girasole, aceto di vino, porro, sale roccia, guar
Pane autoprodotto alle verdure
Farina di grano* semi integrali, lievito madre, sale roccia, verdure miste (potrebbe contenere sedano*, semi di sesamo*)
Ravioli a triangolo ripieni alle Erbe di Campagna su letto di asparagi con crema al kefir
Semola di grano*, ortica, tarassaco, acetosa, rosole, spinaci, noci*, asparagi, kefir di soia*, anacardi*, lievito alimentare secco, olio evo, sale roccia
Spiedino di Farinata alla lattuga, Polpetta e Verdure su salsa alla Rapa
Farina di ceci, lattuga, cipolla, olio evo, sale. lenticchie, carote, patate, verza, pane di grano*. Patate, cipolla, zucchero di canna. Rapa, bevanda di soia*, olio di girasole, aceto di vino, sale, guar
Asparagi all’Erba Cipollina con purè di Patate e Sedano Rapa alla Salvia croccante
Asparagi, patate, sedano rapa, erba cipollina, olio evo, sale, salvia
Croccante di Cioccolato, Sesamo e Nocciole con chantilly Cioccomenta e Gelato al Finocchio, Caffè e Anice Stellato
Cioccolato, Nocciole*, sesamo*, semola di grano*, zucchero di canna, olio di mais. Bevanda e panna di soia*, finocchio, cacao, menta, amido di mais, caffè, anice stellato, guar
Tisana digestiva e Bevande alcoliche autoprodotte
*Allergeni
Prenotare il proprio tavolo per il Lunedì di Pasqua 2022
Per prenotare il tuo posto per il pranzo di pasquetta di lunedì 18 aprile 2022 puoi contattarci ai numeri di telefono 0425 607549 o al 336 794014, oppure alla mail ilprofumodellafreschezza@gmail.com
Prezzo tutto compreso € 30,00 a persona. Bambini (sotto i 12 anni) € 20,00
