Salsa ai pomodorini - IL PROFUMO DELLA FRESCHEZZA > Ortodidattico > Agriturismo

Un’altra ricetta tipicamente estiva, tutta a base di dolci e succosi pomodorini, ecco la ricetta della golosissima salsa ai pomodorini!

La salsa ai pomodorini, protagonista della ricetta di oggi, viene utilizzata per arricchire i nostri piatti, infatti è ideale l’abbinamento con un pinzimonio, per condire della pasta fredda o cereali, da spalmare sopra a dei crostini di pane, da abbinare ad una semplice dadolata di pomodorini gialli e rossi marinati con erbe aromatiche olio evo sale e aceto (come vedete in foto) o dove la vostra fantasia vi porta ad utilizzarla!

Ma ora prepariamo questa salsa!

Ingredienti per la salsa ai pomodorini

125 g anacardi
30 g basilico genovese fresco
120 g pomodorini
½ spicchio di aglio
30 g di olio evo
40 g di bevanda vegetale a piacere
½ cucchiaino di sale roccia integrale
1 cucchiaio lievito alimentare secco

Preparazione della salsa ai pomodorini

La preparazione di questa salsa è molto veloce. Dopo aver lavato per bene i pomodorini e il basilico (all’Ortodidattico queste settimane sono ideali per raccogliere i pomodori da sugo e i pomodorini che sono in piena maturazione), inserire tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare alla massima velocità fino a creare una crema liscia e omogenea. Servire e utilizzare a piacimento, buon appetito!